Elementos de tecnología de alimentos /
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
México :
Compañía Editorial Continental,
1983.
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| Edición: | 1. edición |
| Materias: |
| Notas: | Título original: Elements of food technology--Reimpresiones: 1987, 1989, 1994 |
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| Descripción Física: | 783 páginas : ilustraciones |
| ISBN: | 9682603854 |