Tecnología de alimentos : procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Charley, Helen (Autor, Autor/a)
Otros Autores: González Ávila, Francisco Alejandro (Traductor, Traductor/a), Solís Torres, María Eugenia (Traductor, Traductor/a)
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: México, D.F. : Limusa, c2014.
Materias:

Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica

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Número de Clasificación: 664.07
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