Tecnología de alimentos : procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos /
Autor principal: | Charley, Helen (Autor, Autor/a) |
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Otros Autores: | González Ávila, Francisco Alejandro (Traductor, Traductor/a), Solís Torres, María Eugenia (Traductor, Traductor/a) |
Formato: | Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
México, D.F. :
Limusa,
c2014.
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Materias: |
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