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| LEADER |
01163nam a2200277 u 4500 |
| 001 |
000187741 |
| 005 |
20160502111801.0 |
| 008 |
160329s2014 mx ||||| spa |
| 020 |
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|a 9789681819538
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| 035 |
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|a 9474397
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 041 |
0 |
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|a spa
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| 082 |
0 |
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|a 664.07
|b Ch478t
|2 00
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| 100 |
1 |
|
|a Charley, Helen
|e Autor/a
|4 aut
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| 245 |
1 |
0 |
|a Tecnología de alimentos :
|b procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos /
|c Helen Charley ; [colaboración en la traducción F. Alejandro González Ávila, María Eugenia Solís Torres]
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| 260 |
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|a México, D.F. :
|b Limusa,
|c c2014.
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| 300 |
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|a 767 páginas; ilustraciones
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| 500 |
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|a Traducción de: Food Science
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| 588 |
0 |
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|a Mención de traductores tomada del reverso de la portada
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| 650 |
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|a TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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| 650 |
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|a INDUSTRIAS ALIMENTICIAS
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| 700 |
1 |
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|a González Ávila, Francisco Alejandro
|e Traductor/a
|4 trl
|
| 700 |
1 |
|
|a Solís Torres, María Eugenia
|e Traductor/a
|4 trl
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| 912 |
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|a 02-MAY-2016 - ROJAS BETANCOURT, MARIA AUXILIADORA
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| 917 |
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|a 29-MAR-2016 - MATAMOROS GRANADOS, EILLING
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| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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