Encyclopedia of food science /
| Otros Autores: | , |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | English |
| Publicado: |
Westport, Connecticut :
AVI Publishing Company, Inc.,
c1978.
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| Colección: | Encyclopedia of food technology and food science series ;
v. 3 |
| Materias: |
| Notas: | La función de los editores fue determinada por el catalogador |
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| Descripción Física: | xviii, 1005 páginas : ilustraciones en blanco y negro. |
| ISBN: | 0870552279 |