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| LEADER |
00954nam a2200241 u 4500 |
| 001 |
000271502 |
| 005 |
20230816081438.0 |
| 008 |
160906s1978 xxua r ||||| eng d |
| 020 |
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|a 0870552279
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| 035 |
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|a 118345
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 082 |
0 |
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|a 664.03
|b E56e
|2 00
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Encyclopedia of food science /
|c Martin S. Peterson, Arnold H. Jonhson.
|
| 260 |
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|a Westport, Connecticut :
|b AVI Publishing Company, Inc.,
|c c1978.
|
| 300 |
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|
|a xviii, 1005 páginas :
|b ilustraciones en blanco y negro.
|
| 490 |
0 |
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|a Encyclopedia of food technology and food science series ;
|v v. 3
|
| 500 |
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|
|a La función de los editores fue determinada por el catalogador
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| 650 |
0 |
7 |
|a INDUSTRIAS ALIMENTICIAS
|x DICCIONARIOS
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| 700 |
1 |
|
|a Peterson, Martin S.
|e Editor/a
|
| 700 |
1 |
|
|a Jonhson, Arnold H.
|e Editor/a
|
| 912 |
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|a 10-MAR-2015 - GOMEZ ESTRADA, MARIA EUGENIA
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| 949 |
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|
|a LQ.-AMM b.JCR
|
| 916 |
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|a Registros del LS-2000
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