Theory, determination and control of physical properties of food materials /
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | English |
| Publicado: |
Dordrecht, Holland :
D. Reidel,
c1975.
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| Colección: | Series in food material science ;
v. 1) |
| Materias: |
| Descripción Física: | viii, 415 páginas : ilustraciones ; 24 cm.-- |
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| ISBN: | 9027704686 |