Ingeniería de los alimentos : las operaciones básicas aplicadas a la tecnología de los alimentos /
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Zaragoza :
Acribia,
[1978?].
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| Materias: |
| Notas: | Título original: Unit operation in food processing--Reimpresiones: 1979 |
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| Descripción Física: | 332 páginas : ilustraciones. |
| ISBN: | 8420001589 |