Ingeniería de los alimentos : las operaciones básicas aplicadas a la tecnología de los alimentos /
Autor principal: | |
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Formato: | Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
Zaragoza :
Acribia,
[1978?].
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Materias: |
Notas: | Título original: Unit operation in food processing--Reimpresiones: 1979 |
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Descripción Física: | 332 páginas : ilustraciones. |
ISBN: | 8420001589 |