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| LEADER |
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| 001 |
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| 020 |
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|a 9684260776
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| 035 |
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|a 1553183
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de Universidad de Costa Rica
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| 082 |
0 |
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|a 664
|b B826i2
|2 22
|
| 100 |
1 |
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|a Braverman, Joseph B. S.
|d 1895-1962
|e Autor/a
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Introducción a la bioquímica de los alimentos /
|c de J.B.S. Braverman ; traducido por Fernando A. Hill.
|
| 250 |
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|a 2. edición, nueva edición
|b por Z. Berk
|
| 260 |
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|a México, D.F. :
|b Manual Moderno,
|c c1980.
|
| 300 |
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|a 358 páginas :
|b ilustraciones en blanco y negro, gráficos en blanco y negro.
|
| 500 |
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|a Edición tomada del prefacio
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| 650 |
0 |
7 |
|a TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
|
| 650 |
0 |
7 |
|a ALIMENTOS
|
| 650 |
0 |
7 |
|a INGENIERÍA BIOQUÍMICA
|
| 700 |
1 |
|
|a Hill, Fernando A.
|e Traductor/a
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| 912 |
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|a 16-FEB-2015 - CALDERON ZUÑIGA, ANA CRISTINA
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| 916 |
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|a Reconversión
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