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LEADER |
01622nam a2200349 a 4500 |
001 |
000559861 |
005 |
20221216091015.0 |
008 |
161111s2016 cr a grm ||||||spa d |
040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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099 |
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9 |
|a TFG 40156
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100 |
1 |
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|a Villalta Medina, Krisia
|d 1990-
|e Autor/a
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245 |
1 |
0 |
|a Estudio de la estabilidad de un extracto rojo en polvo de la broza de café (Coffea arabica) para su aplicación como ingrediente colorante en alimentos /
|c elaborado por Krisia Villalta Medina ; Pedro Vargas Aguilar, director.
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260 |
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|a San José, Costa Rica,
|c 2016.
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300 |
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|a xxiii, 150 páginas :
|b ilustraciones (algunas a color).
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502 |
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|a Tesis (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2016
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650 |
0 |
7 |
|a ANTOCIANINAS
|x EVALUACION
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650 |
0 |
7 |
|a PULPA DE CAFE
|x PRUEBAS
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650 |
0 |
7 |
|a PIGMENTOS VEGETALES
|x APLICACIONES INDUSTRIALES
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650 |
0 |
7 |
|a COLORANTES
|x APLICACIONES INDUSTRIALES
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650 |
0 |
7 |
|a PIGMENTOS VEGETALES
|
650 |
0 |
7 |
|a COLORANTES EN LOS ALIMENTOS
|
650 |
0 |
0 |
|a SOLUCIONES (QUIMICA)
|
650 |
0 |
7 |
|a PRUEBAS QUIMICAS
|
700 |
1 |
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|a Vargas Aguilar, Pedro Oscar
|d 1959-
|e Director/a del TFG
|
856 |
4 |
1 |
|y Ver documento en repositorio
|u http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/3884
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900 |
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|a 2017
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916 |
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|a Centro Catalográfico
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949 |
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|a ABR -MEG
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907 |
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|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
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904 |
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|
|a Escuela de Tecnología de Alimentos
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919 |
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|
|a Ciencias Agroalimentarias
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921 |
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|a proyecto fin de carrera
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