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| LEADER |
01622nam a2200349 a 4500 |
| 001 |
000559861 |
| 005 |
20221216091015.0 |
| 008 |
161111s2016 cr a grm ||||||spa d |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 099 |
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9 |
|a TFG 40156
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| 100 |
1 |
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|a Villalta Medina, Krisia
|d 1990-
|e Autor/a
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| 245 |
1 |
0 |
|a Estudio de la estabilidad de un extracto rojo en polvo de la broza de café (Coffea arabica) para su aplicación como ingrediente colorante en alimentos /
|c elaborado por Krisia Villalta Medina ; Pedro Vargas Aguilar, director.
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| 260 |
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|a San José, Costa Rica,
|c 2016.
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| 300 |
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|a xxiii, 150 páginas :
|b ilustraciones (algunas a color).
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| 502 |
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|a Tesis (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2016
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| 650 |
0 |
7 |
|a ANTOCIANINAS
|x EVALUACION
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| 650 |
0 |
7 |
|a PULPA DE CAFE
|x PRUEBAS
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| 650 |
0 |
7 |
|a PIGMENTOS VEGETALES
|x APLICACIONES INDUSTRIALES
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| 650 |
0 |
7 |
|a COLORANTES
|x APLICACIONES INDUSTRIALES
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| 650 |
0 |
7 |
|a PIGMENTOS VEGETALES
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| 650 |
0 |
7 |
|a COLORANTES EN LOS ALIMENTOS
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| 650 |
0 |
0 |
|a SOLUCIONES (QUIMICA)
|
| 650 |
0 |
7 |
|a PRUEBAS QUIMICAS
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| 700 |
1 |
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|a Vargas Aguilar, Pedro Oscar
|d 1959-
|e Director/a del TFG
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| 856 |
4 |
1 |
|y Ver documento en repositorio
|u http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/3884
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| 900 |
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|a 2017
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| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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| 949 |
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|a ABR -MEG
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| 907 |
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|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
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| 904 |
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|
|a Escuela de Tecnología de Alimentos
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| 919 |
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|
|a Ciencias Agroalimentarias
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| 921 |
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|a proyecto fin de carrera
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