Estudio de la estabilidad de un extracto rojo en polvo de la broza de café (Coffea arabica) para su aplicación como ingrediente colorante en alimentos /
Autor principal: | Villalta Medina, Krisia 1990- (Autor/a) |
---|---|
Otros Autores: | Vargas Aguilar, Pedro Oscar 1959- (Director/a del TFG) |
Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
San José, Costa Rica,
2016.
|
Materias: | |
Acceso en línea: | Ver documento en repositorio |
Ejemplares similares
-
All about lake pigments
Publicado: (1999) -
Obtención de colorante a partir de semilla de achiote
por: Cross Gadea, Frederick Alain, et al. -
La química de las materias colorantes naturales constitución, propiedades y correlaciones biológicas de los pigmentos naturales importantes
por: Mayer, Fritz
Publicado: (1950) -
Extracción de colorante a partir de la flor de Jamaica
por: Marín Castillo, Silvia Elena, et al.
Publicado: (2012) -
Extracción de colorante a partir de la flor de Jamaica
por: Marín Castillo, Silvia Elena, et al.
Publicado: (2012)