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| LEADER |
00875nam a2200241 a 4500 |
| 001 |
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| 005 |
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| 008 |
171023s2013 sp a gr 000 0 spa d |
| 020 |
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|a 9788415309499
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 082 |
0 |
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|a 641.3
|b I436p
|2 23
|
| 100 |
1 |
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|a Infantes Ollé, David
|e Autor/a
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Preelaboración y conservación de los alimentos /
|c David Infantes Ollé, Gabriel Bartra García.
|
| 260 |
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|a Barcelona :
|b Altamar,
|c c2013.
|
| 300 |
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|a 295 páginas :
|b ilustraciones a color.
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| 500 |
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|
|a A la cabeza de la portada: CFGM Cocina y Gastronomía. Hostelería y turismo
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| 650 |
0 |
7 |
|a ALIMENTOS
|x MANIPULACION
|
| 650 |
0 |
7 |
|a PREPARACION DE ALIMENTOS
|
| 650 |
0 |
7 |
|a CONSERVACION DE ALIMENTOS
|
| 700 |
1 |
|
|a Bartra García, Gabriel
|e Autor/a
|
| 900 |
|
|
|a 2017
|
| 916 |
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|
|a Centro Catalográfico
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| 949 |
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|
|a ACC -SVZ
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