Comparación de las condiciones de producción y la calidad microbiológica, fisicoquímica y sensorial de huevos provenientes de gallinas de pastoreo y de gallinas confinadas en sistema convencional /
Se realizó un estudio para comparar el efecto de las condiciones de producción de huevos de gallinas de pastoreo y de gallinas confinadas en jaulas convencionales sobre su calidad microbiológica, fisicoquímica y sensorial. Se muestrearon superficies en contacto con los huevos de dos granjas, una...
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Thesis Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
San José, Costa Rica,
2017.
|
| Subjects: | |
| Online Access: | Ver documento en repositorio |