Evaluación de algunos indicadores de calidad e higiene, Salmonella sp, Listeria sp y Listeria monocytogenes en mango verde (Mangifera indica) y papaya (Carica papaya) comercializados en diferentes expendios del Área Metropolitana de Costa Rica /

Evaluación de algunos indicadores de calidad e higiene, Salmonella sp, Listeria sp y Listeria monocytogenes en mango verde (Mangifera indica) y papaya (Carica papaya) comercializados en diferentes expendios del Área Metropolitana de Costa Rica /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Matamoros Suárez, Raúl Enrique 1991- (Autor/a)
Otros Autores: Quesada Cascante, Silvia 1988- (Autor/a)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: [San José], Costa Rica, 2017.
Materias:
CONTAMINACION DE ALIMENTOS > MICROBIOLOGIA > GRAN AREA METROPOLITANA (COSTA RICA)
MANGOS > MICROBIOLOGIA > GRAN AREA METROPOLITANA (COSTA RICA)
PAPAYA > MICROBIOLOGIA
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS > EVALUACION > GRAN AREA METROPOLITANA (COSTA RICA)
SALMONELLA > MICROBIOLOGIA
LISTERIA MONOCYTOGENES > MICROBIOLOGIA
ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS

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