|
|
|
|
| LEADER |
01638nam a2200325 a 4500 |
| 001 |
000592543 |
| 005 |
20220902120857.0 |
| 008 |
181102s2018 cr a grm ||||||spa d |
| 040 |
|
|
|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
|
| 099 |
|
9 |
|a TFG 43331
|
| 100 |
1 |
|
|a Ugalde Herrera, Aurora Vanessa
|d 1990-
|e Autor/a
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Relación entre las características físico-químicas del banano de tres cultivares en dos estados de madurez con los parámetros físico-químicos de los chips de banano obtenidos mediante el proceso de fritura al vacío /
|c elaborado por Aurora Vanessa Ugalde Herrera ; Nadiarid Jiménez Elizondo, directora del proyecto.
|
| 260 |
|
|
|a San José, Costa Rica,
|c 2018.
|
| 300 |
|
|
|a xii, 83 hojas :
|b ilustraciones (algunas a color).
|
| 500 |
|
|
|a Directora tomada de preliminares
|
| 502 |
|
|
|a Práctica dirigida (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agrolimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2018
|
| 650 |
0 |
7 |
|a BANANOS
|x PROCESAMIENTO
|
| 650 |
0 |
7 |
|a BANANOS
|x DESHIDRATACION
|x TECNICAS
|
| 650 |
0 |
7 |
|a BANANOS
|x COMPOSICION
|
| 650 |
0 |
7 |
|a BANANOS
|x PRUEBAS
|
| 650 |
0 |
7 |
|a PROPIEDADES FISICOQUIMICAS
|
| 700 |
1 |
|
|a Jiménez Elizondo, Nadiarid
|d 1977-
|e Director/a del TFG
|
| 856 |
4 |
1 |
|y Ver documento en repositorio
|u http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/5982
|
| 900 |
|
|
|a 2018-O
|
| 916 |
|
|
|a Centro Catalográfico
|
| 949 |
|
|
|a ABR -PCI
|
| 907 |
|
|
|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
|
| 904 |
|
|
|a Escuela de Tecnología de Alimentos
|
| 919 |
|
|
|a Ciencias Agroalimentarias
|
| 921 |
|
|
|a proyecto fin de carrera
|