Valorización de un subproducto del procesamiento agroindustrial de guayaba (Psidium guajava) mediante la extracción de compuestos antioxidantes (polifenoles y carotenoides) /

Valorización de un subproducto del procesamiento agroindustrial de guayaba (Psidium guajava) mediante la extracción de compuestos antioxidantes (polifenoles y carotenoides) /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Rangel Mena, Valerie Dili (Autor/a)
Otros Autores: Thompson Vicente, Eduardo 1959- (Director/a del TFG)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: San José, Costa Rica, 2018.
Materias:
GUAYABAS > PRODUCTOS DERIVADOS
PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS > ESTUDIO DE CASOS
COMPUESTOS ORGANICOS > ANALISIS
ANTIOXIDANTES
POLIFENOLES
CAROTENOIDES
EXTRACCION (QUIMICA) > TECNICAS
Acceso en línea:Ver documento en repositorio
Descripción
Notas:Director tomado de preliminares
Descripción Física:127 hojas : ilustraciones (algunas a color).

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