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| LEADER |
01426nam a2200289 a 4500 |
| 001 |
000593257 |
| 005 |
20230721140842.0 |
| 008 |
181113s2017 cr a grm ||||||spa d |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 099 |
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9 |
|a TFG 43360
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| 100 |
1 |
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|a Roque Rojas, Sofía
|d 1991-
|e Autor/a
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| 245 |
1 |
0 |
|a Implementación de procedimientos estándares operativos que constribuyen a la calidad e inocuidad alimentaria de un servicio de alimentación con modalidad de centro de producción :
|b San José, 2016 /
|c Sofía Roque Rojas ; Cindy Hidalgo Víquez, directora.
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| 260 |
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|a [San José], Costa Rica,
|c 2017.
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| 300 |
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|a xii, 147 hojas :
|b ilustraciones (principalmente a color).
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| 502 |
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|a Proyecto de graduación (licenciatura en nutrición)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Medicina. Escuela de Nutrición, 2017
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| 650 |
0 |
7 |
|a SERVICIOS DE ALIMENTACION
|x CONTROL DE CALIDAD
|z COSTA RICA
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| 650 |
0 |
7 |
|a INOCUIDAD ALIMENTARIA
|v EVALUACION
|
| 650 |
0 |
7 |
|a PREPARACION DE ALIMENTOS
|x CONTROL DE CALIDAD
|x EVALUACION
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| 700 |
1 |
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|a Hidalgo Víquez, Cindy
|d 1980-
|e Director/a del TFG
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| 856 |
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|y http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/6063
|u Ver documento en el repositorio
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| 900 |
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|a 2018-O
|
| 916 |
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|
|a Centro Catalográfico
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| 949 |
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|a MEG -IAP
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| 907 |
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|a Facultad de Medicina
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| 904 |
|
|
|a Escuela de Nutrición
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| 919 |
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|a Salud
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| 921 |
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|a proyecto fin de carrera
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