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| LEADER |
01697nam a2200325 a 4500 |
| 001 |
000604088 |
| 005 |
20220217152623.0 |
| 008 |
190625s2019 cr ao frm ||||||spa d |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 099 |
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9 |
|a TFG 44269
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| 100 |
1 |
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|a Chacón Quirós, Lourdes
|d 1992-
|e Autor/a
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| 245 |
1 |
0 |
|a Evaluación de las condiciones actuales de procesamiento y la eficacia de la etapa de salado en queso Bagaces producido de forma artesanal, para el establecimiento de recomendaciones técnicas transferibles al sector productivo mediante una capacitación /
|c elaborado por Lourdes Chacón Quirós ; [Eric Wong González, director].
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| 260 |
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|a San José, Costa Rica,
|c 2019.
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| 300 |
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|a xi, 89 páginas :
|b ilustraciones (principalmente a color), fotografías color.
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| 500 |
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|a Director tomado de preliminares
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| 502 |
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|a Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2019
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| 650 |
0 |
7 |
|a QUESO BAGACES
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| 650 |
0 |
7 |
|a QUESO BAGACES
|x PROCESAMIENTO
|z COSTA RICA
|v EVALUACION
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| 650 |
0 |
7 |
|a QUESO BAGACES
|x CONSERVACION
|z COSTA RICA
|v EVALUACION
|
| 650 |
0 |
7 |
|a SAL
|
| 650 |
0 |
7 |
|a QUESO BAGACES
|x MICROBIOLOGIA
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| 700 |
1 |
|
|a Wong González, Eric
|d 1969-
|e Director/a del TFG
|
| 856 |
4 |
1 |
|y Ver documento en repositorio
|u http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/10199
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| 900 |
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|a 2019-O
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| 916 |
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|
|a Centro Catalográfico
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| 949 |
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|
|a ABR -KAF
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| 907 |
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|
|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
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| 904 |
|
|
|a Escuela de Tecnología de Alimentos
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| 919 |
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|
|a Ciencias Agroalimentarias
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| 921 |
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|a proyecto fin de carrera
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