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| LEADER |
01623nam a2200349 a 4500 |
| 001 |
000604106 |
| 005 |
20220204130133.0 |
| 008 |
190625s2019 cr a frm ||||||spa d |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 099 |
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9 |
|a TFG 44295
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| 100 |
1 |
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|a Kopper Valerio, Daniela
|d 1989-
|e Autor/a
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| 245 |
1 |
0 |
|a Efecto del tiempo de sonicación de leche cruda sobre parámetros de inocuidad, calidad y control de proceso en la elaboración de yogurt griego /
|c Daniela Kopper Valerio ; [Eric Wong Gonzalez, director].
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| 260 |
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|a [San José, Costa Rica],
|c 2019.
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| 300 |
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|a 138 hojas :
|b ilustraciones (principalmente a color).
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| 500 |
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|a Director tomado de preliminares
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| 502 |
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|a Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2019
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| 650 |
0 |
7 |
|a LECHE
|x MICROBIOLOGIA
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| 650 |
0 |
0 |
|a SONICACION
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| 650 |
0 |
7 |
|a ULTRASONIDO
|x APLICACIONES INDUSTRIALES
|z COSTA RICA
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| 650 |
0 |
7 |
|a YOGURT
|x PROCESAMIENTO
|x INNOVACIONES TECNOLOGICAS
|
| 650 |
0 |
7 |
|a YOGURT
|x MICROBIOLOGIA
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| 650 |
0 |
7 |
|a YOGURT
|x PRUEBAS
|
| 650 |
0 |
7 |
|a PROPIEDADES FISICOQUIMICAS
|
| 700 |
1 |
|
|a Wong González, Eric
|d 1969-
|e Director/a del TFG
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| 856 |
4 |
1 |
|y Ver documento en repositorio
|u http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/10305
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| 900 |
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|a 2019-O
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| 916 |
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|
|a Centro Catalográfico
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| 949 |
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|
|a ABR -IAP
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| 907 |
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|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
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| 904 |
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|
|a Escuela de Tecnología de Alimentos
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| 919 |
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|a Ciencias Agroalimentarias
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| 921 |
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|a proyecto fin de carrera
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