Uso de especias como sustitutos de NaCI para el control de Listeria monocytogenes en producto cárnico formulado con niveles reducidos de sodio /
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Thesis Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
[San José, Costa Rica],
2019.
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| Subjects: |
Sistema de Bibliotecas de Universidad de Costa Rica
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