Food processing handbook /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Ahromrit, Araya (Autor/a)
Otros Autores:	Ainsworth, Paul (Autor/a), Alamilla Beltrán, Liliana (Autor/a), Bouchon, Pedro (Autor/a), Brennan, James G. (Autor/a, Editor/a), Cauvain, Stanley P. (Autor/a), Chanona-Pérez, José Jorge (Autor/a), Charalampopoulos, Dimitris (Autor/a), Day, Brian P. F. (Autor/a), Bakr, Ali Abd El-Aal (Autor/a), Grandison, Alistair S. (Autor/a, Editor/a), Gutiérrez López, Gustavo Fidel (Autor/a), Hasting, Tony (Autor/a), Jun, Soojin (Autor/a), Khare, Ashok S. (Autor/a)
Formato:	Libro
Lenguaje:	English
Publicado:	Weinheim, Germany : Wiley-VCH, c2012.
Edición:	2. edition
Materias:	PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS > MANUALES INDUSTRIAS ALIMENTICIAS

Descripción
Notas:	La función de los autores fue determinada por el catalogador
Descripción Física:	2 volúmenes : ilustraciones, fotografías, gráficos.
ISBN:	9783527324682

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