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| LEADER |
01803nam a2200397 a 4500 |
| 001 |
000643534 |
| 005 |
20210901082044.0 |
| 008 |
210621s2012 gw ado gr ||||||eng d |
| 020 |
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|a 9783527324682
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 082 |
0 |
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|a 664
|b A287f2
|2 23
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| 100 |
1 |
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|a Ahromrit, Araya
|e Autor/a
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Food processing handbook /
|c edited by James G. Brennan and Alistair S. Grandison ; contributors Araya Ahromrit, Paul Ainsworth, Liliana Alamilla-Beltrán, Pedro Bouchon, James G. Brennan, Stanley P. Cauvain, José Jorge Chanona-Pérez, Dimitris Charalampopoulos, Brian P. F. Day, Ali Abd El-Aal Bakr, Alistair S. Grandison, Gustavo Fidel Gutiérrez-López, Tony Hasting, Soojin Jun, Ashok S. Khare [y otros diez].
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| 250 |
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|
|a 2. edition
|
| 260 |
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|a Weinheim, Germany :
|b Wiley-VCH,
|c c2012.
|
| 300 |
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|
|a 2 volúmenes :
|b ilustraciones, fotografías, gráficos.
|
| 500 |
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|
|a La función de los autores fue determinada por el catalogador
|
| 650 |
0 |
7 |
|a PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
|v MANUALES
|
| 650 |
0 |
7 |
|a INDUSTRIAS ALIMENTICIAS
|
| 700 |
1 |
|
|a Ainsworth, Paul
|e Autor/a
|
| 700 |
1 |
|
|a Alamilla Beltrán, Liliana
|e Autor/a
|
| 700 |
1 |
|
|a Bouchon, Pedro
|e Autor/a
|
| 700 |
1 |
|
|a Brennan, James G.
|e Autor/a
|e Editor/a
|
| 700 |
1 |
|
|a Cauvain, Stanley P.
|e Autor/a
|
| 700 |
1 |
|
|a Chanona-Pérez, José Jorge
|e Autor/a
|
| 700 |
1 |
|
|a Charalampopoulos, Dimitris
|e Autor/a
|
| 700 |
1 |
|
|a Day, Brian P. F.
|e Autor/a
|
| 700 |
1 |
|
|a Bakr, Ali Abd El-Aal
|e Autor/a
|
| 700 |
1 |
|
|a Grandison, Alistair S.
|e Autor/a
|e Editor/a
|
| 700 |
1 |
|
|a Gutiérrez López, Gustavo Fidel
|e Autor/a
|
| 700 |
1 |
|
|a Hasting, Tony
|e Autor/a
|
| 700 |
1 |
|
|a Jun, Soojin
|e Autor/a
|
| 700 |
1 |
|
|a Khare, Ashok S.
|e Autor/a
|
| 900 |
|
|
|a 2021-O
|
| 916 |
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|
|a Centro Catalográfico
|
| 949 |
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|
|a CSA -CSA
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