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| LEADER |
01621nam a2200349 a 4500 |
| 001 |
000676915 |
| 005 |
20231120095843.0 |
| 008 |
220624s2022 cr do grm ||||||spa d |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 099 |
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9 |
|a TFG 46302
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| 100 |
1 |
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|a Rodríguez Quesada, Andrea
|d 1997-
|e Autor/a
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| 245 |
1 |
0 |
|a Evaluación de las condiciones de procesamiento para mejorar la estabilidad del color de preparados de pulpa de pitahaya y su aplicación en yogur /
|c elaborado por Andrea Rodríguez Quesada ; Patricia Esquivel Rodríguez, directora.
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| 260 |
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|a [San José, Costa Rica],
|c 2022.
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| 300 |
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|a xi, 79 hojas :
|b fotografías a color, gráficos a color.
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| 502 |
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|a Tesis (licenciatura en ingeniería de alimentos)-- Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2022
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| 650 |
0 |
7 |
|a BETALAINAS
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| 650 |
0 |
7 |
|a BETALAINAS
|x ANALISIS
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| 650 |
0 |
7 |
|a PULPA DE PITAHAYAS
|x FABRICACION
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| 650 |
0 |
7 |
|a PULPA DE PITAHAYAS
|x MEDICIONES
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| 650 |
0 |
7 |
|a PULPA DE PITAHAYAS
|x APLICACIONES INDUSTRIALES
|
| 650 |
0 |
7 |
|a TRATAMIENTO TERMICO DE ALIMENTOS
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| 650 |
0 |
7 |
|a YOGURT
|
| 650 |
0 |
7 |
|a PULPA DE PITAHAYAS
|
| 700 |
1 |
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|a Esquivel Rodríguez, Patricia
|d 1969-
|e Director/a del TFG
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| 856 |
4 |
1 |
|y Ver documento en repositorio
|u http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/17553
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| 900 |
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|a 2022-O
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| 904 |
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|
|a Escuela de Tecnología de Alimentos
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| 907 |
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|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
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| 919 |
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|
|a Ciencias Agroalimentarias
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| 916 |
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|
|a Centro Catalográfico
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| 949 |
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|a CSA -VTL
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| 921 |
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|a proyecto fin de carrera
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