Evaluación de las condiciones de procesamiento para mejorar la estabilidad del color de preparados de pulpa de pitahaya y su aplicación en yogur /
Autor principal: | Rodríguez Quesada, Andrea 1997- (Autor/a) |
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Otros Autores: | Esquivel Rodríguez, Patricia 1969- (Director/a del TFG) |
Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
[San José, Costa Rica],
2022.
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Materias: | |
Acceso en línea: | Ver documento en repositorio |
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