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| LEADER |
03340nam a2200337 a 4500 |
| 001 |
000688354 |
| 005 |
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| 008 |
221118s2022 cr ad grm ||||||spa d |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de Universidad de Costa Rica
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| 099 |
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9 |
|a TFG 46924
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| 100 |
1 |
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|a Quirós Fallas, María Isabel
|d 1996-
|e Autor/a
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| 245 |
1 |
0 |
|a Caracterización, nanoencapsulación y evaluación de actividades biológicas de los polifenoles del rizoma de Curcuma longa L. cultivada en Costa Rica /
|c María Isabel Quirós Fallas ; Mirtha Navarro Hoyos, directora.
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| 260 |
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|a [San José], Costa Rica,
|c 2022.
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| 300 |
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|a 88 hojas :
|b ilustraciones (principalmente a color), 1 diagrama a color, gráficos a color.
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| 502 |
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|a Tesis (licenciatura en química)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias. Escuela de Química, 2022
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| 520 |
3 |
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|a La cúrcuma (Curcuma longa L.) ha sido comúnmente utilizada como especia y colorante natural, sin embargo, ha experimentado un incremento considerable en su demanda a nivel global debido a sus potenciales beneficios para la salud. Sus principales compuestos fenólicos, denominados curcuminoides, corresponden a bis-demetoxicurcumina (BDM), demetoxicurcumina (DMC) y curcumina (CUR). En el presente proyecto, como una primera etapa, se llevó a cabo la optimización de un método de extracción por medio de Extracción Líquida Presurizada (PLE) para obtener extractos fenólicos de cúrcuma cultivada en distintas regiones de Costa Rica. A dichos extractos se les determinó el contenido de los tres curcuminoides principales, así como su capacidad reductora por medio del ensayo de Folin-Ciocalteau y actividad antioxidante por medio del método DPPH. Como una segunda etapa, se llevó a cabo el aislamiento de los tres curcuminoides principales, los cuales se caracterizaron por UHPLC-DAD-MS y RMN. Siendo CUR el curcuminoide más estudiado de los tres por sus actividades biológicas, se procedió a llevar a cabo la preparación de nanopartículas híbridas lípido-polímero (LPN) con la CUR aislada, por medio de un método previamente optimizado. Las nanopartículas se caracterizaron por medio de Espectrocopía Infrarroja con Transformada de Fourier (FT-IR), Microscopía Electrónica de Transmisión (TEM), y se determinó la eficiencia de encapsulación (%EE), el tamaño medio de partícula, el índice de polidispersidad (PDI) y el perfil de liberación in vitro de las nanopartículas preparadas. Finalmente, se evaluó la actividad antioxidante y la citotoxicidad in vitro de las nanopartículas preparadas en dos líneas celulares tumorales humanas: adenocarcinoma gástrico (AGS) y adenocarcinoma colorrectal (SW-620).
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| 650 |
0 |
7 |
|a CURCUMA
|x CULTIVO
|z COSTA RICA
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| 650 |
0 |
7 |
|a POLIFENOLES
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| 650 |
0 |
7 |
|a PROPIEDADES MEDICINALES
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| 650 |
0 |
7 |
|a CURCUMA
|x USO TERAPEUTICO
|x PRUEBAS
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| 650 |
0 |
7 |
|a CROMATOGRAFIA
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| 650 |
0 |
7 |
|a NANOPARTICULAS
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| 700 |
1 |
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|a Navarro Hoyos, Mirtha
|d 1956-
|e Director/a del TFG
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| 856 |
4 |
1 |
|u https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/20097
|y Ver documento en repositorio
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| 900 |
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|a 2022-O
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| 904 |
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|a Escuela de Química
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| 907 |
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|a Facultad de Ciencias
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| 919 |
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|a Ciencias Básicas
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| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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| 949 |
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|a IG -VTL
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| 921 |
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|a proyecto fin de carrera
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