Desarrollo de documentación requisito de las buenas prácticas de manufactura y estandarización del proceso de propagación y reutilización de levadura en la empresa La Cofradía Brewing S.A /

Desarrollo de documentación requisito de las buenas prácticas de manufactura y estandarización del proceso de propagación y reutilización de levadura en la empresa La Cofradía Brewing S.A /

Se crearon cuatro documentos requisitos y sus respectivos registros del RTCA 67.01.33:06 que incluyen Buenas Prácticas de Manufactura, Procedimiento sobre la calidad del agua de proceso, Procedimiento de limpieza y desinfección de superficies en contacto directo con los alimentos y el Procedimient...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: González Sicard, Ignacio 1993- (Autor/a)
Other Authors: Araya Morice, Adriana 1986- (Director/a del TFG)
Format: Thesis Book
Language:Spanish
Published: [San José, Costa Rica], 2020.
Subjects:
La Cofradía Brewing S.A. (Costa Rica)
INOCUIDAD ALIMENTARIA
DESINFECCION Y DESINFECTANTES
PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
CALIDAD DEL AGUA
CERVEZA > FABRICACION > NORMAS
LEVADURAS
FERMENTACION
MANUFACTURAS > MANUALES
Online Access:Ver documento en repositorio

Internet

Ver documento en repositorio

Sistema de Bibliotecas de Universidad de Costa Rica

Holdings details from Sistema de Bibliotecas de Universidad de Costa Rica
Copy Available

Similar Items