Evaluación de la aplicación de broza de café deshidratada como ingrediente sobre las propiedades fisicoquímicas de emulsiones cárnicas /
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Otros Autores: | |
Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
[San José, Costa Rica],
2023.
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Materias: | |
Acceso en línea: | Ver documento en repositorio |
Descripción Física: | xi, 81 hojas : 1 ilustración a color, gráficos a color. |
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