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| LEADER |
01664nam a2200361 a 4500 |
| 001 |
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| 005 |
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| 008 |
230504s2023 cr ad grm ||||||spa d |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 099 |
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9 |
|a TFG 47443
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| 100 |
1 |
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|a Larios Medina, Diana Isabel
|d 1998-
|e Autor/a
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| 245 |
1 |
0 |
|a Evaluación de la aplicación de broza de café deshidratada como ingrediente sobre las propiedades fisicoquímicas de emulsiones cárnicas /
|c elaborado por Diana Isabel Larios Medina ; Adriana Araya Morice, directora.
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| 260 |
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|a [San José, Costa Rica],
|c 2023.
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| 300 |
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|a xi, 81 hojas :
|b 1 ilustración a color, gráficos a color.
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| 502 |
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|a Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2023
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| 650 |
0 |
7 |
|a PULPA DE CAFE
|x COMPOSICION
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| 650 |
0 |
7 |
|a PULPA DE CAFE
|x DESHIDRATACION
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| 650 |
0 |
7 |
|a EMULSIONES
|x FABRICACION
|
| 650 |
0 |
7 |
|a PRODUCTOS CARNICOS
|x COMPOSICION
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| 650 |
0 |
7 |
|a PROPIEDADES FISICOQUIMICAS
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| 650 |
0 |
7 |
|a ALMIDON DE PAPA
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| 650 |
0 |
7 |
|a CARNE DE CERDO
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| 650 |
0 |
7 |
|a ACEITES Y GRASAS
|x ELIMINACION
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| 650 |
0 |
7 |
|a FIBRA EN LA NUTRICION HUMANA
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| 700 |
1 |
|
|a Araya Morice, Adriana
|d 1986-
|e Director/a del TFG
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| 856 |
4 |
1 |
|y Ver documento en repositorio
|u http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/18388
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| 900 |
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|a 2023-O
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| 904 |
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|
|a Escuela de Tecnología de Alimentos
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| 907 |
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|
|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
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| 919 |
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|
|a Ciencias Agroalimentarias
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| 916 |
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|
|a Centro Catalográfico
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| 949 |
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|a AM -VTL
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| 921 |
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|a proyecto fin de carrera
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