|
|
|
|
| LEADER |
01553nam a2200313 a 4500 |
| 001 |
000706044 |
| 005 |
20230905080242.0 |
| 008 |
230821s2023 cr ad grm ||||||spa d |
| 040 |
|
|
|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
|
| 099 |
|
9 |
|a TFG 47775
|
| 100 |
1 |
|
|a Fallas Fallas, Karla Margoth
|d 1993-
|e Autor/a
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Evaluación del sorbato de potasio y dos compuestos comerciales con actividad preservante sobre las características fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales del yogurt batido durante su almacenamiento /
|c Karla Margoth Fallas Fallas ; Diana Víquez Barrantes, directora.
|
| 260 |
|
|
|a San José, Costa Rica,
|c 2023.
|
| 300 |
|
|
|a xiv, 74 hojas :
|b ilustraciones (1 a color), diagrama en blanco y negro, 5 gráficos a color.
|
| 502 |
|
|
|a Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2023
|
| 650 |
0 |
7 |
|a YOGURT
|x ALMACENAMIENTO
|x COMPOSICION QUIMICA
|
| 650 |
0 |
7 |
|a YOGURT
|x ALMACENAMIENTO
|x MICROBIOLOGIA
|
| 650 |
0 |
7 |
|a ACIDO SORBICO
|x COMPOSICION
|
| 650 |
0 |
7 |
|a PRESERVATIVOS DE ALIMENTOS
|x COMPOSICION
|
| 650 |
0 |
7 |
|a SAL
|
| 650 |
0 |
7 |
|a EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS
|
| 700 |
1 |
|
|a Víquez Barrantes, Diana
|d 1987-
|e Director/a del TFG
|
| 900 |
|
|
|a 2023-O
|
| 904 |
|
|
|a Escuela de Tecnología de Alimentos
|
| 907 |
|
|
|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
|
| 919 |
|
|
|a Ciencias Agroalimentarias
|
| 921 |
|
|
|a proyecto fin de carrera
|
| 916 |
|
|
|a Centro Catalográfico
|
| 949 |
|
|
|a AM -VTL
|