Establecimiento de un panel sensorial en una empresa arrocera para la descripción sensorial de tres diferentes variedades de arroz (Oryza sativa) producidas en dos regiones de producción de Costa Rica /

Establecimiento de un panel sensorial en una empresa arrocera para la descripción sensorial de tres diferentes variedades de arroz (Oryza sativa) producidas en dos regiones de producción de Costa Rica /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Villalobos Arias, Juan José 1995- (Autor/a)
Otros Autores: Cubero Castillo, Elba María 1964- (Director/a del TFG)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: San José, Costa Rica, 2023.
Materias:
ARROZ > VARIEDADES > REGION DEL PACIFICO CENTRAL (COSTA RICA) > EVALUACION
ARROZ > VARIEDADES > REGION CHOROTEGA (COSTA RICA) > EVALUACION
ARROZ > PROCESAMIENTO > CALIDAD
ARROZ > ANALISIS > PROCESAMIENTO DE DATOS
EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS
PROPIEDADES FISICOQUIMICAS
VISCOSIDAD
TEMPERATURA
Acceso en línea:Ver documento en repositorio
Descripción
Notas:El anexo 2, tiene como título: Manual para el entrenamiento y mantenimiento de un panel sensorial
Descripción Física:74 hojas : ilustraciones (principalmente a color), gráficos a color.

Ejemplares similares