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| LEADER |
01888nam a2200361 a 4500 |
| 001 |
000711895 |
| 005 |
20240513083742.0 |
| 008 |
231031s2023 cr ad grm ||||||spa d |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 099 |
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9 |
|a TFG 48081
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| 100 |
1 |
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|a Villalobos Arias, Juan José
|d 1995-
|e Autor/a
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| 245 |
1 |
0 |
|a Establecimiento de un panel sensorial en una empresa arrocera para la descripción sensorial de tres diferentes variedades de arroz (Oryza sativa) producidas en dos regiones de producción de Costa Rica /
|c Juan José Villalobos Arias ; Elba Cubero Castillo, directora.
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| 260 |
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|a San José, Costa Rica,
|c 2023.
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| 300 |
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|a 74 hojas :
|b ilustraciones (principalmente a color), gráficos a color.
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| 500 |
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|a El anexo 2, tiene como título: Manual para el entrenamiento y mantenimiento de un panel sensorial
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| 502 |
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|a Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2023
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| 650 |
0 |
7 |
|a ARROZ
|x VARIEDADES
|z REGION DEL PACIFICO CENTRAL (COSTA RICA)
|v EVALUACION
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| 650 |
0 |
7 |
|a ARROZ
|x VARIEDADES
|z REGION CHOROTEGA (COSTA RICA)
|v EVALUACION
|
| 650 |
0 |
7 |
|a ARROZ
|x PROCESAMIENTO
|x CALIDAD
|
| 650 |
0 |
7 |
|a ARROZ
|x ANALISIS
|x PROCESAMIENTO DE DATOS
|
| 650 |
0 |
7 |
|a EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS
|
| 650 |
0 |
7 |
|a PROPIEDADES FISICOQUIMICAS
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| 650 |
0 |
7 |
|a VISCOSIDAD
|
| 650 |
0 |
7 |
|a TEMPERATURA
|
| 700 |
1 |
|
|a Cubero Castillo, Elba María
|d 1964-
|e Director/a del TFG
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| 856 |
4 |
1 |
|y Ver documento en repositorio
|u http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/19499
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| 900 |
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|a 2023-O
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| 904 |
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|
|a Escuela de Tecnología de Alimentos
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| 907 |
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|
|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
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| 919 |
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|
|a Ciencias Agroalimentarias
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| 921 |
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|
|a proyecto fin de carrera
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| 916 |
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|
|a Centro Catalográfico
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| 949 |
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|
|a AM -VTL
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