Comparación de dos métodos rápidos de evaluación sensorial: Rate-All-That-Apply (RATA) y Check-All-That-Apply (CATA), con el método tradicional de Análisis Cuantitativo Descriptivo Genérico (ADG) en una matriz alimentaria de alta complejidad sensorial /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Achío Guillén, Josué 1994- (Autor/a)
Otros Autores: Cubero Castillo, Elba María 1964- (Director/a del TFG)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: San José, Costa Rica, 2023.
Materias:

Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica

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