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| LEADER |
01375nam a2200301 a 4500 |
| 001 |
000719927 |
| 005 |
20240426075532.0 |
| 008 |
240306s2024 cr ad grm ||||||spa d |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 099 |
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9 |
|a TFG 48395
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| 100 |
1 |
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|a Navarro Villalobos, Gabriela Sofía
|e Autor/a
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| 245 |
1 |
0 |
|a Evaluación de la extracción de pectina de cáscara de cacao (Theobroma cacao L.) y su caracterización /
|c elaborado por Gabriela Sofía Navarro Villalobos ; director Eduardo Thompson Vicente.
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| 260 |
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|a [San José, Costa Rica],
|c 2024.
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| 300 |
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|a xii, 74 hojas :
|b ilustraciones (principalmente a color), diagramas en blanco y negro, gráficos (algunos a color).
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| 502 |
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|a Tesis (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnologías de Alimentos, 2023
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| 650 |
0 |
7 |
|a PECTINA
|x INVESTIGACIONES
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| 650 |
0 |
7 |
|a CASCARA DE CACAO
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| 650 |
0 |
7 |
|a EXTRACCION (QUIMICA)
|v EVALUACION
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| 650 |
0 |
7 |
|a HIDROLISIS
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| 650 |
0 |
7 |
|a ACIDO CITRICO
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| 700 |
1 |
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|a Thompson Vicente, Eduardo
|d 1959-
|e Director/a del TFG
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| 900 |
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|a 2024-O
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| 904 |
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|a Escuela de Tecnología de Alimentos
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| 907 |
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|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
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| 919 |
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|
|a Ciencias Agroalimentarias
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| 921 |
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|a proyecto fin de carrera
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| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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| 949 |
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|a MEG -IAP
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