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| LEADER |
01513nam a2200313 a 4500 |
| 001 |
000719929 |
| 005 |
20240520110023.0 |
| 008 |
240306s2023 cr d grm ||||||spa d |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 099 |
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9 |
|a TFG 48389
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| 100 |
1 |
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|a Campos Trigueros, Leandro José
|d 1996-
|e Autor/a
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| 245 |
1 |
0 |
|a Evaluación del efecto de distintas proporciones de leche bovina y caprina sobre las características fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales del kéfir de leche con sabor a fresa /
|c elaborado por Leandro José Campos Trigueros ; Alejandro Chacón Villalobos, director.
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| 260 |
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|a San José, Costa Rica,
|c 2023.
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| 300 |
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|a xi, 116 hojas :
|b 1 ilustración a color, diagramas en blanco y negro, gráficos a color.
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| 502 |
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|a Tesis (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnologías de Alimentos, 2023
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| 650 |
0 |
7 |
|a PRODUCTOS LACTEOS
|x PRODUCCION
|v EVALUACION
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| 650 |
0 |
7 |
|a PRODUCTOS LACTEOS
|x EXPERIMENTOS
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| 650 |
0 |
7 |
|a LECHE ACIDA
|x SABORES Y OLORES
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| 650 |
0 |
7 |
|a EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS
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| 650 |
0 |
7 |
|a FRESAS
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| 650 |
0 |
7 |
|a AROMATIZANTES
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| 700 |
1 |
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|a Chacón Villalobos, Alejandro
|d 1972-
|e Director/a del TFG
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| 900 |
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|a 2024-O
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| 904 |
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|a Escuela de Tecnología de Alimentos
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| 907 |
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|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
|
| 919 |
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|
|a Ciencias Agroalimentarias
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| 921 |
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|a proyecto fin de carrera
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| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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| 949 |
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|a MEG -IAP
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