Congelación isocórica : ventajas y oportunidades de investigación en la industria de alimentos = Isochoric freezing : advantages and research opportunities in the food industry /
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| Formato: | Revista |
| Lenguaje: | Spanish |
| Acceso en línea: | Ver artículo en línea |
| Notas: | En Revista Agronomia mesoamericana--Volumen 34, número 3 (2023)--Descripción basada en el contenido visto el 14 de marzo de 2024 |
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| Descripción Física: | 1 recurso en línea (22 páginas sin numerar) : 3 ilustración (algunas a color), archivo de texto, PDF. También disponible en formatos EPUB, HTML, XML y MP3 (español e ingles) |