Congelación isocórica : ventajas y oportunidades de investigación en la industria de alimentos = Isochoric freezing : advantages and research opportunities in the food industry /

Congelación isocórica : ventajas y oportunidades de investigación en la industria de alimentos = Isochoric freezing : advantages and research opportunities in the food industry /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Chaves Quesada, José Adrián 1995- (Autor/a)
Otros Autores: Acosta Montoya, Oscar Gerardo 1979- (Autor/a)
Formato: Revista
Lenguaje:Spanish
Acceso en línea:Ver artículo en línea

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