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| LEADER |
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| 001 |
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| 003 |
OSt |
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| 020 |
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|a 8497560698
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad Especializada de las Américas
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| 041 |
0 |
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|h spa
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| 082 |
0 |
4 |
|a 613.2
|b M366
|2 21
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| 100 |
1 |
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|a Martínez Monzó, Javier
|4 Autor
|9 5379
|
| 245 |
0 |
0 |
|a Nutrición y dietética /
|c Javier Martínez Monzó
|
| 250 |
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|a 1a. edición
|
| 260 |
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|a Madrid :
|b Síntesis,
|c 2003.
|
| 264 |
|
|
|a Madrid :
|b Síntesis,
|c 2003.
|
| 300 |
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|a 157 páginas :
|b ilustraciones ;
|c 24 cm
|
| 500 |
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|a Incluye bibliografía
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| 505 |
1 |
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|a 1. Alimentación, nutrición y dietética 2. Los nutrientes 3. Los grupos de alimentos 4. El contenido del menú y las cartas 5. El equilibrio alimentario y otro ...
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| 520 |
3 |
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|a Presenta con sencillez y claridad los principios básicos de la nutrición y la dietética y su relación con la hostelería y la restauración. Sólo mediante el conocimiento de tales principios puede el profesional del sector elaborar los menús y las cartas de restauración seleccionando platos dietéticamente equilibrados.
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| 650 |
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|a NUTRICIÓN
|2 Lembs
|9 1040
|
| 650 |
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|a DIETÉTICA
|2 Lembs
|9 1027
|
| 942 |
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|
|2 ddc
|c BK
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| 999 |
|
|
|c 1756
|d 1756
|
| 952 |
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|0 0
|1 0
|2 ddc
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| 952 |
|
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