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| LEADER |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad Especializada de las Américas
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| 041 |
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|a spa
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| 082 |
0 |
4 |
|2 21
|a 613.25
|b M366
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| 100 |
1 |
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|a Martínez Hernández, J. Alfredo
|4 Autor
|9 4805
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| 245 |
1 |
0 |
|a Nutrición saludable frente a la obesidad :
|b bases científicas y aspectos dietéticos /
|c J. Alfredo Martínez, Catedrático de Nutrición
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| 250 |
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|a 1a. edición
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| 260 |
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|a Madrid ( etc.) :
|b Médica Panamericana,
|c 2013
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| 300 |
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|a VI, 190 páginas :
|b ilustraciones a colores y blanco y negro, gráficas ;
|c 24 cm
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| 500 |
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|a Incluye índice analítico
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| 504 |
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|a Incluye bibliografía: páginas 183-185.
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| 505 |
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|a Capítulo 1. Nutrición y Alimentos Capítulo 2. Metabolismo de nutrientes Capítulo 3. Metabolismo energético y composición corporal Capítulo 4. Tejido adiposo: metabolismo y evaluación Capítulo 5. Macronutrientes y balance energético en la obesidad y otros más...
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| 520 |
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|a Presentar los últimos métodos que se llevan a cabo para comprender la ecuación energética y el tratamiento dietético de la obesidad, que estudian no sólo el papel de la cantidad de alimentos consumida, sino también la calidad de los nutrientes Considerar, junto a nociones básicas de la nutrición humana y el metabolismo energético, la evaluación del estado nutritivo del paciente obeso, los aspectos relacionados con el protocolo de consulta y el asesoramiento dietético. Aportar las listas de intercambio de alimentos españoles, así como de los pesos y medidas culinarias habituales, como herramienta de trabajo para pautar un tratamiento dietético personalizado. Tiene 225 páginas, está dividido en 14 capítulos y se centra en las nuevas investigaciones orientadas a facilitar y promover una nutrición individualizada
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| 650 |
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4 |
|a OBESIDAD
|2 lembs
|9 5481
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| 650 |
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4 |
|a NUTRICIÓN
|2 lembs
|9 1040
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| 650 |
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4 |
|a DIETÉ TICA
|2 lembs
|9 7300
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| 942 |
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|2 ddc
|c BK
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| 952 |
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|1 0
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