Diccionario de hostelería : hotelería y turismo, restaurante y gastronomía, cafetería y bar /

Este diccionario responde largamente a una necesidad puesta de manifiesto en la rama de hostelería, para la que es fundamental disponer de una herramienta terminológica que pueden utilizar profesionales, enseñantes y especialmente alumnos de la escuelas de hostelería, precisamente en una actividad m...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Gallego, Jesús Felipe.
Otros Autores: Peyrolón Melendo, Ramón.
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Madrid : Paraninfo, 2001
Edición:2. ed.
Materias:
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040 |a Sistema de Bibliotecas de la Universidad Especializada de las Américas 
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250 |a 2. ed. 
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264 |a Madrid :   |b Paraninfo,   |c 2001 
300 |a 600 páginas :  |b ilustracciones ;  |c 24 cm. 
505 |a Contiene términos en español de la A a la Z 
520 |a Este diccionario responde largamente a una necesidad puesta de manifiesto en la rama de hostelería, para la que es fundamental disponer de una herramienta terminológica que pueden utilizar profesionales, enseñantes y especialmente alumnos de la escuelas de hostelería, precisamente en una actividad moderna, con escasa bibliografía y a veces con dependencia de vocablos procedentes de otras lenguas, concretamente del francés y del inglés. 
650 0 |a INDUSTRÍA HOTELERA  |x DICCIONARIOS  |x ESPAÑOL  |9 3997 
650 0 |a TURISMO  |x DICCIONARIOS  |x ESPAÑOL  |9 3998 
653 |a HOTELES  |a DICCIONARIOS 
653 |a RESTAURANTES, CAFETERÍAS, ETC.  |a DICCIONARIOS 
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