Diccionario de hostelería : hotelería y turismo, restaurante y gastronomía, cafetería y bar /
Este diccionario responde largamente a una necesidad puesta de manifiesto en la rama de hostelería, para la que es fundamental disponer de una herramienta terminológica que pueden utilizar profesionales, enseñantes y especialmente alumnos de la escuelas de hostelería, precisamente en una actividad m...
Autor principal: | Gallego, Jesús Felipe. |
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Otros Autores: | Peyrolón Melendo, Ramón. |
Formato: | Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
Madrid :
Paraninfo,
2001
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Edición: | 2. ed. |
Materias: |
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