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| LEADER |
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad Especializada de las Américas
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| 041 |
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| 082 |
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|2 21
|a 641.013
|b L455
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| 100 |
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|4 Autor
|a Laza Muñoz, Pascual
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| 245 |
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|a Ofertas gastronómicas y sistemas de aprovisionamiento /
|c Pascual Laza Muñoz, Jerónima Laza Muñoz.
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| 260 |
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|a España :
|b Thomson Editores,
|c ©2005
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| 300 |
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|a 144 paginas :
|b Ilustraciones,
|c 30 cm.
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| 505 |
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|a Indice 1. Análisis de ofertas gastronómicas y establecimientos hoteleros 2. Análisis de ofertas gastronómicas expectitivas de clientes 3. Elaboración de ofertas gastronómicas 4. Dietética y nutrición 5. Oferta pastelería-panadería 6. Asignación de precios
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| 520 |
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|a Este libro esta dirigido a los alumnos que cursen el ciclo formativo de grado medio cocina y el ciclo formativo de grado medio Servicios de Restaurante y Bar, así como los alumnos de formación ocupacional de la especialidad Cocina ly Servicios de Restaurante y Bar.
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| 650 |
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|2 Lembs
|a GASTRONOMÍA
|9 3870
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| 650 |
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|2 Lembs
|a TURISMO
|9 3869
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| 650 |
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|2 Lembs
|a HOTELERIA
|9 3913
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| 700 |
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|4 Autor
|a Laza Muñoz, Jerónima
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| 942 |
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|2 ddc
|c BK
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| 991 |
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|a 28/04/15
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| 992 |
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|a edgardo flores
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| 999 |
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