Microbiología de los alimentos /
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Zaragoza, España :
Acribia,
1993
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| Edición: | 4a. ed. |
| Materias: |
| Notas: | Incluye Apéndices, Indice alfabético |
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| Descripción Física: | xvi, 681+[5] p. : il. ; 24 cm. |
| ISBN: | 842000734X |