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| LEADER |
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| 007 |
ta |
| 008 |
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| 020 |
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|a 842000734X
|
| 040 |
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|
|a Sistema Bibliotecario Universidad de El Salvador
|
| 041 |
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|a spa
|h eng (Item en español traducido del idioma inglés)
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| 082 |
0 |
4 |
|a 576.163
|b F848m
|
| 100 |
1 |
|
|a Frazier, Willian C.
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Microbiología de los alimentos /
|c William C. Frazier, Dennis C. Westhoff; traducción del inglés por Manuel Ramís Vergés.
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| 250 |
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|
|a 4a. ed.
|
| 260 |
|
|
|a Zaragoza, España :
|b Acribia,
|c 1993
|
| 300 |
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|a xvi, 681+[5] p. :
|b il. ;
|c 24 cm.
|
| 500 |
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|
|a Incluye Apéndices, Indice alfabético
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| 592 |
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|
|a Alimentos y microorganismos.--Principios generales de la conservación de alimentos.--Contaminación, conservación y alteración de diferentes tipos de alimentos.--Alimentos y enzimas producidos por microorganismos.--Los alimentos en relación con las enfermedades.--Saneamiento, control e inspección de los alimentos.
|
| 650 |
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|
|a Microbiología de alimentos
|
| 700 |
1 |
|
|a Westhoff, Dennis C.
|e Autor
|
| 700 |
1 |
|
|a Ramis Vergés, D. Manuel
|e Traductor
|
| 991 |
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|a qqf_sonia
|
| 992 |
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|a 15/10/2009
|
| 942 |
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|
|c BK
|
| 999 |
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|c 110856
|d 110856
|
| 952 |
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|1 0
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|
| 952 |
|
|
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|b 16
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|d 2012-08-15
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|p 16000872
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|s 2016-09-23
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|
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|
|
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|d 2012-08-15
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|
| 952 |
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|d 2012-08-15
|e Sistema Bibliotecario
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|s 2018-11-15
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|x 06/2005
|
| 952 |
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|d 2012-08-15
|e Sistema Bibliotecario
|g 37.32
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|w 2012-08-15
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|x 06/2005
|