Determinación de la adulteración de la miel de abeja (Apis mellifera), en el mercado central del Municipio de San Salvador y el Mercado de miel del Municipio de El Congo, El Salvador, C.A.

Determinación de la adulteración de la miel de abeja (Apis mellifera), en el mercado central del Municipio de San Salvador y el Mercado de miel del Municipio de El Congo, El Salvador, C.A.

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Fabián Pérez, Leonel Wilfredo
Otros Autores: Orellana Portillo, José Miguel (coautor), Ramos López, María Elena (coautor), Serrano Rosales, Luis Arturo (coautor), Ruano Iraheta, Carlos Enrique (Asesor), Rauda Acevedo, Odette (Asesor)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: San Salvador : Universidad de El Salvador, 2001
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260 |a San Salvador :  |b Universidad de El Salvador,  |c 2001 
300 |a 73 h. 
500 |a 641.38 
500 |a Anexos 
502 |a Tesis (Ingeniero Argonómo) -- Universidad de El Salvador 
592 |a Definición de miel de abeja 
592 |a Situación de la apicultura mundial 
592 |a Normas internacionales para la comercialización de la miel de abeja 
592 |a Antecedentes en la adulteración de la miel de abeja 
592 |a Situación de la apicultura en El Salvador 
592 |a Norma salvadoreña de la miel de abeja 
592 |a Adulteración de miel de abeja en El Salvador 
592 |a Especificaciones de parámetros más empleados para determinar adulteración de la miel de abeja 
592 |a Especificaciones químicas de diastasa 
592 |a Especificaciones químicas de glucosa comercial 
592 |a Especificaciones químicas de azucares reductores 
592 |a Determinación de la presencia de la glucosa comercial 
592 |a Determinación de cristalización de la miel 
991 |a No asignado 
992 |a 13/02/2006 
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