Determinación de la calidad de las leches pasteurizadas expendidas en supermercados de San Salvador /
| Main Author: | |
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| Format: | Thesis Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
San Salvador :
UES,
1990.
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| Subjects: |
Table of Contents:
- Composición y estructura de la leche
- Composición química y estructura físico-química
- Sustancias nitrogenadas
- Lactosa
- Importancia de la lactosa.