Gastronomía Profesional para Establecimiento e Instituciones. /
| Autor principal: | |
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| Formato: | Desconocido |
| Lenguaje: | Spanish English |
| Publicado: |
Buenos Aires, Argentina :
Marymar-Ediciones,
1975
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| Edición: | 1a. ed. |
| Colección: | Coleccion de Gastronomia
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| Materias: |
| Notas: | Titulo Original de la obra en inglés : " Introduction to Professional Food Service " |
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| Descripción Física: | 265 p. ; ils., fots.fig.,gráficas ; 28 cms. |
| Bibliografía: | Comp. : Tabla de contenido,indice,Glosarios. |