Determinación de la contaminación de Listeria monocytogenes, Escherichia coli y Salmonella sp. en carne de cerdo y bovino en la sala de matanza de Santa Ana /
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Notas: | Incluye Resumen -- Anexos |
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| Descripción Física: | 98, [21] hojas : ilustracines ; 28 cm |
| Bibliografía: | Incluye Referencias Bibliográficas |