Determinación de parametros microbiológicos y fisicoquímicos de mermeladas comercializadas en supermercados del Distrito dos zona dos de San Salvador /
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | , |
| Format: | Thesis Book |
| Language: | Spanish |
Table of Contents:
- Marco teórico: Mermeladas; Elaboración de mermeladas; Defectos en la elaboración; Descripción del producto final, instalaciones y equipos; Normativas y reglamentación sobre mermeladas; Conbtrol de calidad; Etiquetado de mermeladas; Etiquetado nutricional
- Parte experimental.