Costos aplicados en Hotelería, Alimentos y Bebidas /
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Edición: | Cuarta edición |
| Colección: | Área: Ciencias Administrativas. Hotelería y Turísmo
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| Materias: |
Tabla de Contenidos:
- Introducción a los costos
- Costos generales
- Presupuestos
- Punto de equilibrio
- Elementos del costo
- Clasificación de los costos
- Sistemas de costeo
- Distribución de los costos hoteleros
- Plan único de cuentas para hotelería, y para alimentos y bebidas (restaurantes)
- Contabilización de los costos
- Taller de costos en hoteleria
- Receta estándar
- Inventarios
- Informes de costos y análisis