Identificación de acrilamida por espectroscopía infrarroja en pan dulce artesanal /
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Notas: | Incluye Resumen --Glosario -- Anexos |
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| Descripción Física: | 86, [22] hojas : ilustraciones ; 28 cm |
| Bibliografía: | Incluye Bibliografía |